harina 0000 - 245 gr
azúcar - 150 gr
manteca pomada - 100 gr
polvo para hornear - 1 cdta
huevo - 1
cacao amargo - 2 cdtas
jengibre en polvo - 1 cdta
Batir la manteca con el azúcar por 3 mintuos.
Agregar el huevo y batir 2 mint más.
aparte tamizar la harina, el polvo para hornear, el cacao y el jengibre.
ésto lo agregamos a la batidora y batimos hasta q veamos q esté todo unido.
luego lo volcamos en la mesa o mesada y lo seguimos amasando a mano.
Lo colocamos en papel film y lo dejamos en la heladera por una hora
Luego lo retiramos y estiramos con un espesor de 2mm (yo puse a los costados palitos de brochette y use eso como medida)
Usamos el cortante elegido y lo colocamos en un molde enmantecado. Lo llevamos al freezer por 15 mint y prendemos el horno a 180º
cuando lo retiramos del freezer lo llevamos al horno por 8 a 12 mint. (depende del horno), te vas a dar cuenta cuando con un cuchillo quieras mover la galleta en el molde... si no se despega, es porque le falta.
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