Torrejas de Acelga

 

foto de pexel.com Stella Schafer

Aunque no lo crean, estoy comiendo acelga. Jajaja. No me gusta la verdura.

acelga o espinaca - 1 paquete
huevos -3
harina - 3 cucharadas
cebolla -1

ajo - 1

Pero aprendí a hacer torrejas y saciar mi apetito con esto

Uso acelga o espinaca, las lavo bien, dejo solo las hojas  y las pongo en agua a hervir con un poco de sal.

Mientras, pico la cebolla y el ajo; y cuando la verdura está lista, las pongo en un colador hasta que enfríe un poco. 
Cuando tengo todo listo, bato los tres huevos y le agrego la harina. Una vez que está todo bien batido le agrego la cebolla, el ajo y la verdura picada (la pico bien finita). 

Al final, las cocino en la sarten con un poquito de aceite y listo!